日本行之吃飯皇帝大

大家出國去玩時,吃飯都是怎麼解決的?跟團的當然不會有這個問題,自助旅行時這個問題就很大啦。個人去過日本幾次,除了第一次是半自助外,後來都和朋友採自助方式,就有不少方式。

日本的飲食種類很豐富,扣除一些我們比較無法嚐試的,像太貴的,口味不合的,不知怎麼點的後,還有很多可以選擇。就以今年的鐵路之旅來說,吃飯其實不是什麼大問題,因為排點的關係,並無法擁有太多的時間去吃各種食物,再加上經費的控制,只能做一些簡單的選擇。坐火車時的餐點,我們通常有二個選擇,第一是火車站或月台上的「立吞」,日文叫「立ち食い(たちぐい ta chi gu i)」,販售點稱為「立ち食いそば・うどん店」(希望沒寫錯),簡單來說就是站著吃,主要是像蕎麥麵(そば soba)或是鳥龍麵(うどん udon)等湯麵,有的可以直接點,有的則是用自動售票機讓你選擇要吃的東西,再把食券給店員即可。這種方式價位並不高,通常三四百日元,口味也不少。這種湯麵的麵條大都是機器大量生產,湯頭也一般,但是價位便宜,算是不錯了,在天氣冷時,來一碗熱熱的湯麵,只有一個字,「爽」!站著吃速度可以很快,大概十分鐘可以連湯帶麵吃完,可說是等車空檔時的好物!

不過並不是所有的車站或月台都有這種售點,這時就只能到站內外的便利商店買西式的三明治,或是找有鐵路便當的店。日本鐵路便當種類繁多也是很有名,而且各地方都有其著名的便當,以不同地方特產的主菜或配菜出名。靠海邊的地方,便當通常以海鮮取勝,養牛出名的地方當然就是牛肉啦。其它還有如小鍋飯等,押壽司或花壽司等,價錢大約是六/七百日元以上,其中部分有名的便當是採用生魚的押壽司,這種我不太敢試,口味如何我是不知道。另外一點要注意的是,日本鐵路便當大部分是冷的,少部分具有加熱的設計。個人吃過好幾種便當,雖然都是冷的,但是還是挺不錯的。



這二個是九州著名的便當,上方是鳥栖站著名的中央軒燒麥便當,下方則是新八代車站的鮎屋三代(日本的鮎就是香魚)。
燒麥便當裡頭以雞肉鬆(碎雞肉)和燒麥(賣)為主,至於據說是九州第一名鐵路便當的鮎屋三代當然就是以整條的香魚做訴求,飯裡頭有用高湯和菇類等配料,都好吃!。



這是米子站有點名氣的小倉屋燒鯖押壽司,鯖魚是烤過的我才敢吃,但是價位不低,950日元,放到隔天當早餐都行!米子還有很出名的吾左衞門的鯖/鮭等押壽司,價位更高了點,好像是生的,不太能接受。通常魚類的押壽司,就是一整片的魚加在壽司飯上,要吃時再稍為切開,如果是生的魚片,可能會有點腥味,要試的人得看自己能不能接受。這種便當能放一天或更長時間也讓人感到不可思議,烤過的也就算了,生的魚還能如此真的驚人。這個燒鯖魚是晚上在米子站買,隔天早上在新宿往甲府的路上才當早餐吃,厲害!



橫濱崎陽軒的燒賣便當,不過是在東京車站買的,六個燒麥加上魚片(鮪魚的樣子)/炸雞塊/魚漿片/蛋,味道還不錯,有的配菜稍鹹了點,740日元。裡頭附有芥茉包與醬油,吃的時候加到燒賣上,冷的燒麥賣也好吃,真奇怪!
以上二個便當都是吃了後,才想要到拍照:-P


這是朋友買的,好像也是崎陽軒的便當
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4 Comments

  1. Kenny 寫得很詳細又客觀,應該有不少人會想嘗試看看吧?
    在此附議一下 Kenny,日本的吉野家,真的比台灣好吃!
    去日本自由行不知道要吃啥?簡單、便利的吉野家是不錯的選擇。(日本吉野家要付我宣傳費了:P)

  2. 基本上鐵路便當跟立吞我都很喜歡,不過後者更對我的味!

    印象最深的一次,是2005年底在山陰的城崎溫泉站,下著細雪、一碗熱湯麵下肚,爽度100!

  3. 阿盛

    在仙台時原是想嘗試可加熱的牛肉便當,但最後還是選了那個まるごと,結果飯早早扒完配菜剩一堆!每次選驛弁最大的困擾,就是它選擇性太多,真不知如何取捨。

    吉野家是我每回日本自助行的必去之地,方便、快速、價位合適,最重要的是符合我的口味又有多樣選擇性!基本上日本食物我適應的還可以,冷熱生熟都接受,這次在青森沒找到海鮮丼,還真有點殘念哩!

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